本篇文章给大家谈谈挂面汤的挂面挂面家常做法，以及挂面汤的汤的汤家常做法大全对应的知识点 ，文章可能有点长 ，家常家常但是做法做法希望大家可以阅读完 ，增长自己的大全知识，最重要的挂面挂面是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的汤的汤问题 ，不要忘了收藏本站喔 。家常家常 本文目录 面条的红汤酱油怎么熬制面条红汤酱油的制作方法：红汤酱制作分两步先制做汤 ，后制作酱。大全 1.汤的挂面挂面制作方法：煮高汤（平时熟鸡肉猪肉剩的汤 ，没有高汤就用白水） ，汤的汤小料包（桂皮 ，家常家常香草 ，做法做法花椒 ，大全八角 ，香叶 ，白芷）用花雕酒浸泡一晚（没有花雕酒就用料酒或黄酒） ，准备姜，小葱 ，香菇各1千克打包装大料包 ，将高汤小料包大的包 ，同时倒进锅里，再倒入40千克酱油（这里要注意 ，只加酱油不加水），待汤煮开后，倒入3千克盐 ，500克蚝油，250克老抽。此时 ，汤比较浓稠，不停搅拌 ，待汤烧开后关小火熬制4个小时 。4小时候汤熬制完成 。 2.酱的制作方法 ：锅内倒入牛油 ，再倒入豆瓣酱 ，少许甜面酱 ，少许稀释过的黄酱 ，再加入水 ，酱水比例是1:2 。在加入鸡精 ，白糖 ，熬制10分钟出锅 以上汤和酱的制作方法 ，一般适用于面馆 。 如果是家里做 ，就有些繁琐分享一个 ，我自己在家制作红汤的做法 ：味精鸡精白糖盐美极鲜猪油老抽生抽胡椒粉+面汤即可 ！[呲牙] 以上两种制作方法，希望您喜欢！如有不完善之处 ，还请见谅！ 拉面汤怎么炖好吃1 、葱花 、姜切丝（想放个西红柿吗 ，既好看，又有营养，要是想放西红柿 ，最好用开水烫一下 ，去皮 ，之后切成薄片 ，不想放也是可以的） 2、到少许油 ，待锅热后，放入葱 、姜（想放西红柿的，同时西红柿也要下锅 ，翻炒几下 ，见西红柿变软后 ，依个人喜好加少许酱油） 3 、到如开水 ，看几人分量适当添加 4 、待开锅后 ，放入面条（依个人喜好放入鸡蛋 ，要是荷包蛋就是现在放入，要是打蛋花待面条煮熟后再放入调好的鸡蛋下锅即熟 ！ ！）看面条是否变软（可以夹一根尝尝 ，不要煮太长时间 ，否则会陀掉 ，不好吃了） 5 、最后依个人口味加入盐、鸡精（香菜也是提味的，还比较好看 ，喜欢就多放点 ！羊肉杂面汤菜系及功效 ：精品主食青少年食谱 口味 ：香辣工艺：煮 羊肉杂面汤的制作材料 ： 主料 ：绿豆面300克,小麦面粉300克,羊肉(瘦)60克 辅料 ：白菜1000克,香菜50克 调料 ：大葱15克,姜15克,盐10克,味精5克,酱油10克,辣椒(红,尖)10克,花生油60克 羊肉杂面汤的特色 ： 此面香辣适口，营养丰富 。 制作 ： 1.将绿豆面 、面粉倒入盆内 ，拌匀 ，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿 。 2.将饧好的面团放在案板上 ，擀成薄面片 ，越薄越好，然后将面片叠起来 ，用刀切成细面条 ，抖散摊开，备用 。 3.将羊肉洗净 ，切成丝；香菜择洗干净 ，切成末；白菜洗净 ，切成丝；红辣椒用沸水泡软 ，切成细丝；大葱 、姜分别洗净均切成细丝 ，待用 。 4.锅内倒入花生油，烧热后放入葱丝 、姜丝煸炒出香味 ，随即放入羊肉丝炒透 ，加入酱油 、精盐 ，待羊肉上色后倒入沸水 ，煮沸后放入面条 、白菜丝同煮 。 5.将香菜末 、辣椒丝 、味精盛在碗内 ，将煮熟的羊肉面条捞在碗内拌匀，即可食用 。 白菜虾仁面汤3 制作材料 主料 ：小麦面粉(50克)白菜(50克)虾仁(15克)香菜(5克) 调料 ：酱油(10克)盐(1克)大葱(1克)香油(2克)色拉油(100克)芡粉(5克)姜汁(3克)胡椒粉(2克) 制作工艺 1.面粉35克用适量的凉水和匀 ，擀成薄片 ，切成细条 ，虾仁内放少许盐和芡粉抓匀 ，用温油滑一下捞出 ，白菜心顶刀切丝。 2.锅中先放葱末 ，再加白菜心炒一下，放开水、虾仁 、姜汁、盐 、酱油、面条 ，待汤开即可 荞麦鸡丝面汤的原料 荞麦面100克 ，鸡肉50克，大料一粒 ，花椒3粒 ，姜3克，葱3克 ，香油3克，酱油5克 ，盐5克 ，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量 ，花生油7克 。 荞麦鸡丝面汤的做法步骤 （1）用水调面，合成面团 ，不能过软，把面擀成薄片 ，若粘，可多撒干面粉。折成两叠 ，用刀切成面条 。 （2）将鸡肉洗净 ，放入清水中煮开 ，除去浮沫 ，加入葱 、姜 、大料 ，煮约1小时至熟 。 （3）干虾仁用温水泡开 。 （4）炒勺放油 ，旺火烧热后 ，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒 ，捞出花椒后，即放入清水 。煮开下面和菠菜 、酱油等 。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用 。 豆腐海鲜汤 原料：鱼肉 、菜心各约80克 ，虾仁约120克，豆腐1块 ，姜1片 ，清鸡汤1罐 ，水2罐，盐适量 。 调味料 ：盐1茶匙 ，糖1/4茶匙 ， 做面条汤放鸡精还是耗油放鸡精好 。 鸡精在使用中也要注意以下几点： 1.鸡精中含有10%左右的盐 ，所以食物在加鸡精前加盐要适量； 2.鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄入； 3.鸡精溶解性较味精差 ，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用 ，只有这样才能被味觉细胞更好地感知； 4.鸡精中含有盐 ，且吸湿性强，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食物 。味精和鸡精 ，一个是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品 ，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品 ，两者一般都可放心食用 。但需掌握的原则是 ，都不要过量食用，因为大家在享受美味的同时 ，不能忽视健康. 文章分享结束 ，挂面汤的家常做法和挂面汤的家常做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！ |